菜名 | 赤小豆粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 脾调养食谱 气血双补食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 赤小豆粥的制作材料: 主料:粳米200克 辅料:赤小豆50克 调料:盐2克,味精1克 教您赤小豆粥怎么做,如何做赤小豆粥才好吃 1. 将赤小豆、粳米淘洗干净; 2. 赤小豆、粳米放入铝锅内,加水适量; 3. 置灶上,用武火烧开,移文火煎熬成粥时,停火; 4. 在粥内放食盐、味精即成。 小帖士-健康提示: 1. 健脾利水; 2. 适用于水肿病、脚气和肥胖等症。 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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